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食品农产品食品检测价格是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生***学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准。

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农产品检测包括：转***成分检测、***原成分检测、肉类真实性检测、营养标签检测、营养成分分析、常规理化检测、***检测、微生物检测、***残留检测、兽药残留检测、食品添加剂检测、食品污染物检测。

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为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中***品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等等。

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生物传感器对食品中的生物风险反应极其敏感，通过生物敏感质浓度测试，将其转化为电子信号，检测仪器对这些信号做出反应，检测中其中的***物质。该检测方法以生物、各种酶、微生物、生物***等作为检测材料，通过场效应、光敏管作用实现信号的放大，从而形成具有接受、转换、分析功能的检测系统。上世纪六十年代生物传感器技术出现，迄今已有半个多实际的发展历史。当前，在食品安全监测中传感器技术已经与生物技术相结合，以抗原特异性作为检测范本，具有灵敏性高、特异表现稳定、检测的特点。

生物传感器(biosensor)，是一种对生物物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。是由固定化的生物敏感材料作识别元件(包括酶、、抗原、微生物、细胞、***、核酸等生物活性物质)、适当的理化换能器(如氧电极、光敏管、场效应管、压电晶体等等)及信号放大装置构成的分析工具或系统。生物传感器具有接受器与转换器的功能。

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