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食品检测究竟是在分析什么呢？其实我们平时吃的食物，通过食品检测可以看出里面都有哪些营养成分，除此之外还可以检查出其他的成分，下面就让我来为大家简单的讲解一下。

食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、残留分析、兽药残留分析、霉菌分析、食品添加剂分析和其他***物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。

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食品检测就是为了保证大家的食品安全，下面就由我来给大家讲一件一下食品样品在食品检测前的处理方法，一起来看看吧。

食品样品的前处理方法。

原则：

① 消除干扰因素； ② 完整保留被测组份； ③ 使被测组份浓缩，以获得可靠的分析结果。

主要内容：

①除去非食用部分 ②除去机械杂质 ③均匀化处理

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紫光也是食品检测的一种方法，下面就让我来带大家一起了解一下紫光检验的操作，感兴趣的话就随着小编一起来看一看吧。

紫外可见分光光度法历史悠久，应用广泛。根据统计，在分析化学面临的任务中，将近50%的检验由紫外可见分光光度法完成。这种方法的特点是仪器简单、操作简便。食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。比如的测定，一直是一个被***和民众特别关注的检验项目。

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